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[民俗・宗教] 都会の台所、通勤電車で漁師町へ -築地市場から江戸前漁師の仕事を探る-
全国から続々と新鮮な魚介が届き、日本一の取扱量を誇る東京都中央卸売市場、通称「築地の魚河岸」。ここに東京湾各地で水揚げされた魚介が集結し、「江戸前もの」としてもてはやされて都内の高級料理店などに売られていく。実際に商いで賑わう朝の築地市場の場内を歩き、江戸前ものがどのように流通しているのか、また市場内の小ネタやお勧めの店などを織り込みながら、ご案内します。午後は会場を移して、東京湾各地の漁師町についてのスライドトーク。江戸前漁師の仕事ぶりや、旬の地魚料理などをたっぷりご覧下さい。

●講師

真鍋 じゅん子
ベトナムに通っていた頃、そこに古き良き日本があった。そして日本中の村や離島を訪ねて、カメラマンの夫・鴇田康則と記録して歩いた。面白いことや人を見つけると、じっとしていられない。昨年、『うまい江戸前漁師町』(交通新聞社)を出した。東京・千葉・神奈川にまたがる東京湾をくまなく取材し、たくさんの面白いことや場所、人を見つけた。1959年、東京生まれ。1女の母。著書に『ニッポンの村へゆこう』(筑摩書房)、『産む快感』(自然食通信)。このパンフの表紙と裏表紙の写真は、ご主人の鴇田さんと2人3脚で日本中を回って撮った作品。

 
 
●参加費
2008年
11月15日(土)9:00:〜15:00
4000円 要問合せ
お申込み前にご一読下さい(キャンセルについて)
※申込ボタンを押すと、仮申込及び、ご希望に応じて参加費のカード決済ができます
要問合せとある場合は、一度お問合せの上、お申込下さい
○会場: 東京都中央区築地周辺(現地集合・解散)
○定員: 20名(最少催行名) 添乗員の同行はありません
○形式: [講座]講座

 

 

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