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［海外へ］ モンゴル・食紀行　ー冬の赤い食べものー
世界の遊牧で飼われている家畜の全てが揃うモンゴルの遊牧。モンゴルの人々が「赤い食べもの」と呼ぶ肉類には、家畜として飼っているヒツジ・ヤギ・ウマ・ラクダ・ウシの五畜が全て含まれる。冬にそなえ、夏は肉を殆ど食べず、ただひたすらに家畜を肥えさせ、秋の終わりに冬に必要な分だけを干し肉にして保存、茹でて食す。夏は乳製品、冬は肉。草原の遊牧民の食には明確な季節性がある一方、極寒の冬においてもゲルの中では夏と同じように淡々と暮らす彼らの姿がある。石井先生の解説で、冬の草原の暮らしを知る。
●講師

石井　智美
北海道在住。酪農学園大学大学院博士課程修了・農学博士。北海道大学大学院文学研究科修了・文学修士。現在、酪農学園大学酪農学部食品科学科助教授。専門は微生物学・栄養学・文化人類学。遊牧民宅で数回の住み込み調査を行うほか、民族飲料「馬乳酒」の持つ機能性について研究中。著作にアジア読本シリーズ「モンゴル」、「チーズの文化誌」（ともに河出書房新社）共著、「食と大地 」（ドメス出版）共著、「食文化入門」（弘文 堂）共著など

●日程
1 （大阪）東京
ウランバートル 		成田空港より空路、ウランバートルへ。




ホテル泊
2 ウランバートル
近郊の草原 		午前、ウランバートルを4WD車で雪原の中を遊牧民のホームステイ先へ。午後、遊牧民のゲル到着。各家庭に分かれて、早速遊牧民の生活がはじまります。


 朝食
昼食
夕食
ホームステイ泊
3 近郊の草原 終日、ホームステイ体験。遊牧民とともに寝起きすることによって冬のモンゴルの草原に流れる1日の時間を体感。

朝食
昼食
夕食
ホームステイ泊
4 近郊の草原
ウランバートル 		早朝、家族に別れを告げ、4WD車で一路ウランバートルへ向け出発。午後、ウランバートルで自由行動。


 朝食
昼食
夕食
ホテル泊
5 東京（大阪） 早朝、成田空港着。




●備考
※2/7発はモンゴルのお正月（ツァガンサル）の時期にあたります。遊牧民の家族とともに祝い、訪問客や親戚の人たちと挨拶するなど、モンゴルのお正月を体験。
　
　
●ご旅行代金
2004年
12月27日(月)〜12月31日(金)5日間
229000円 受付終了
2005年
2月7日(月)〜2月11日(金)5日間
198000円 受付終了
※お申込み前にご一読下さい
※申込ボタンを押すと、仮申込及び、ご希望に応じて申込金のカード決済ができます
※要問合せとある場合は、一度お問合せの上、お申込下さい
●ご旅行条件
○定員：12名(最少催行8名)
10名以上の場合添乗員が同行します
○利用予定航空会社：

モンゴル航空
○利用予定ホテル：

［ウランバートル］バヤンゴル、パレス、フラワー、チンギスハーン、コンチネンタル、エーデルワイス、ホワイトハウス
［郊外の草原］遊牧民宅にホームステイ。
男女別で遊牧民のゲル泊、寝袋利用となります。
○形式：［旅行］海外旅行
○一人部屋追加代金：16000

　

　
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